Tavolo del convivio

Il locale

Officine è un locale pensato per custodire l’elemento principe delle nostre giornate: l’ingrediente.
Ogni scelta è pensata per dare risalto alla materia prima: dalla cucina a vista per garantire trasparenza e qualità alla portata di ogni cliente, all’arredo industriale che spinge volutamente la ricerca dei toni caldi nei piatti che ogni giorno pizzeria e cucina preparano con dedizione.
A pranzo serviamo un pasto sano, buono e per chi necessita, veloce!
Le proposte della cucina seguono la stagionalità delle materie prime pur non perdendo mai di vista il territorio montano in cui cresce la nostra curiosità e ricerca, una terra che in alcune stagioni ci obbliga a scelte differenti ma sempre di grande qualità.
La pizza sperimenta le varie lievitazioni con incursioni spontanee e abbinamenti in grado di sollecitare il palato a nuovi piaceri pur restando convinti che stravolgere un ingrediente, oggi, significa lavorarlo il meno possibile e portarlo in tavola con il suo sapore originale.

La sera cucina e pizzeria rallentano per accogliere tutti i clienti che chiedono di vivere un’esperienza fatta di un piatto semplice ma buono, buono davvero.

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Enrico&Louis

Due nomi che sono diventati una parola unica: Enrico&Louis.
Appassionati, preparati, creativi, folli al punto giusto e fortemente ispirati dal potere degli ingredienti. Enrico e Louis sono l’anima delle Officine del Buon Gusto e intorno a loro si è creato un team motivato e consapevole che ogni dettaglio può fare la differenza.

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Chi ha passato, conserva

Prodotti

Le Officine del Buon Gusto sono sinonimo di qualità. E quando le cose sono fatte bene e sono buone è ancora più bello condividerle. Ecco perché abbiamo pensato di vendere alcuni ingredienti che rendono speciale il nostro menù.

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