Officine è un locale pensato per custodire l’elemento principe delle nostre giornate: l’ingrediente.
Ogni scelta è pensata per dare risalto alla materia prima: dalla cucina a vista per garantire trasparenza e qualità alla portata di ogni cliente, all’arredo industriale che spinge volutamente la ricerca dei toni caldi nei piatti che ogni giorno pizzeria e cucina preparano con dedizione.
A pranzo serviamo un pasto sano, buono e per chi necessita, veloce!
Le proposte della cucina seguono la stagionalità delle materie prime pur non perdendo mai di vista il territorio montano in cui cresce la nostra curiosità e ricerca, una terra che in alcune stagioni ci obbliga a scelte differenti ma sempre di grande qualità.
La pizza sperimenta le varie lievitazioni con incursioni spontanee e abbinamenti in grado di sollecitare il palato a nuovi piaceri pur restando convinti che stravolgere un ingrediente, oggi, significa lavorarlo il meno possibile e portarlo in tavola con il suo sapore originale.
La sera cucina e pizzeria rallentano per accogliere tutti i clienti che chiedono di vivere un’esperienza fatta di un piatto semplice ma buono, buono davvero.
Due nomi che sono diventati una parola unica: Enrico&Louis.
Appassionati, preparati, creativi, folli al punto giusto e fortemente ispirati dal potere degli ingredienti. Enrico e Louis sono l’anima delle Officine del Buon Gusto e intorno a loro si è creato un team motivato e consapevole che ogni dettaglio può fare la differenza.
Usano ingradienti genuini e tipici, a km 0, sono gentili e professionali, la pizza è eccezionale, la cucina pure, che dire? Merita, solo consiglio di prenotare per tempo, soprattutto per il fine settimana, l'afflusso di clientela è enorme...
Locale spazioso con arredamento moderno. La pizza sicuramente è di buona qualità e preparata con prodotti selezionati. Prezzi non economicissimi, ma accettabili.
Che dire, le pizze ormai le fanno tutti, ma così buone, gustose, ma allo stesso tempo delicate e digeribili è sinceramente difficile trovarle; bravi, proprio bravi!!!
Ho avuto modo di provare sia cucina che pizza ed in entrambi i casi è andata bene. Qualità degli ingredienti, cura nella preparazione e accostamenti di gusto non usuali lo rendono un posto interessante per chi non vuole mangiare sempre le stesse cose.
